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优质的蛋白质来源,蛋白质是长高的金字塔基础

来源:南京仁康医院生长发育科
            
            

  我们身边的家长对长高的只是总是一知半解的,一提到孩子长高的就想到要补钙。其实在孩子长高的过程中还是有很多的营养元素需要注意和补充的。蛋白质是构成一切生命的主要化合物,是生命的物质基础和第一要素,在营养素中占首要地位。少年儿童及婴幼儿增高离不开蛋白质。

  身高管理营养篇:为什么蛋白质能帮助长高?

  人体的骨骼等组织是由蛋白质组成的。在体内新陈代谢的全部化学反应过程中,离不开酶的催化作用,而所有的酶均由蛋白质构成。对青少年增高起作用的各种激素,也都是蛋白质及其衍生物。

  此外,参与骨细胞分化、骨的形成、骨的再建和更新等过程的骨矿化结合素、骨钙素、碱性磷酸酶、人骨特异生长因子等物质,也均为蛋白质所构成。所以,蛋白质是人体生长发育中重要的化合物,是长高的重要原料。

  蛋白质的主要来源,分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说,动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。

  身高管理营养师提醒,蛋白质的主要来源,分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说,动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。以每500克所含的蛋白质计算,含蛋白质丰富的食品有:

  一、米面类:小麦粉60.5克,大麦50克,玉米42.5克;

  二、蛋类:鸡蛋63.5克,鸭蛋63克;

  三、蔬莱类:黄花菜70克,海带41克。大豆蛋白质的营养较好,与动物蛋白都是优质蛋白质;

  四、鱼虾类:鲤鱼88克,草鱼83克,海虾80克;

  五、肉食类:猪肉84.5克,牛肉100.5克,猪肝100.5克;

  六、豆类:绿豆11克,赤小豆108.5克,黑豆249克。

  正确的膳食原则应该是食物要多样,粗细要搭配,坚持以粮、豆、菜为主,适当增加肉、鱼、蛋、奶的量,以补充身体发育的充足营养,保证身高增加的原料,促进个子长高。

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病种擅长: 孟斌,男,南京仁康增高医院主任,主要从事我国儿童、青少年…[详情]

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